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三七在三高及脂肪肝治疗方面颇有奇效
三七气微、味苦回甜，是五加科植物。其主根呈类圆锥形或圆柱形，表面为灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹及支根痕；顶端有茎痕，周围有瘤状突起；体重，质坚实，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木部微呈放射状排列。
三七中含有谷甾醇、人参皂甙、胡萝卜甙、黄酮甙、淀粉、蛋白质、油脂等成分。
三七的功效作用很大，其性温，味辛，具有散淤止血，消肿定痛的功效，可用于治疗衄血、便血、崩漏、咯血、吐血、外伤出血、胸腹刺痛等症。而且田七中的黄酮类化合物具有改善心肌供血、增加血管弹性、扩张冠状动脉的功效，谷甾醇和胡萝卜甙能降血脂。常食三七，对冠心病、心绞痛有预防和治疗作用。
食用注意方面，由于三七具有重要的药用价值，是常用的一种中草药，除孕期和风寒感冒期间外，只要按需按量用药，其他无明显禁忌。
三七是唯一具备止血、活血、补血三种功效的药材。三七既有止血又有活血的功效，有止血不留淤之说，为伤科之要药。在化淤止血方面，可用于多种出血，兼有淤滞者疗效更佳。三七既可止血又能活血，看似矛盾，却正是中药的双向调节作用，药量不同，用于不同患者就产生不同的效果。以中医角度看，三七归肝经，胃经。它具有“生打熟补”的功效，也就是说服用生三七能活血化淤，消肿止痛，治疗跌打劳伤（包括内科胃肠道和牙齿出血，以及皮肤割伤的止血）；服用熟三七能补血强身。
比如说，中老年人气血虚弱，面色苍白，头晕眼花，四肢乏力，动则气促，食欲不振，血象下降等，服用三七及相关制品可使精神健旺，血象回升。
若是神经衰弱，失眠多梦，食少乏力，可以于睡前开水吞服生三七粉2克，能够增加睡眠，振奋精神，增进食欲。
如果中老年人患有冠心病或有冠心病倾向，有胸闷，胸痛，心悸等症，也可以通过服用三七，补益强壮而不壅滞，既改善冠状动脉的血液运行，又可补益正气，增强战胜疾病的能力。尤其强调，适用三高人群，那些血脂过高，肥胖超重，既可降血脂，降胆固醇，防治动脉硬化，又可防治须发早白，这与三七促进人体物质代谢的作用有关。
一、调节三高
1、调节血脂
三七皂苷中的Rb1具有降低血中胆固醇和血脂类的作用。在血脂代谢中，能降低总脂质的水平，尤其使三酸甘油酯含量明显降低。
2、调节血糖
三七皂甙Rg1有降低葡萄糖性高血糖、协同胰岛素降低葡萄糖性高血糖症的作用，人参皂苷Re可以有效降低血糖浓度。经实验证明，可以用于治疗非遗传性的糖尿病。
3、调节血压
三七总皂甙具有良好的降血压作用，尤以降低舒张压作用明显，对不同部位血管具有选择性扩张作用，三七人参皂甙Rd可以封锁细胞中钙离子通道，留住钙离子在细胞中，达到血管舒张的效果，进而可以降低高血压的发生率。
3、调节血压
三七总皂甙具有良好的降血压作用，尤以降低舒张压作用明显，对不同部位血管具有选择性扩张作用，三七人参皂甙Rd可以封锁细胞中钙离子通道，留住钙离子在细胞中，达到血管舒张的效果，进而可以降低高血压的发生率。
二、预防和治疗心脑血管疾病
三七强大的活血化瘀功效，注定成为心脑血管疾病的克星。它能够清除血液中的沉积物，降低血液粘稠度，长期服用可以软化、扩张血管，抑制血栓形成，促进血液健康，有效预防和治疗冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心脑血管疾病。三七由此被称为“血管的清道夫”，是治疗心脑血管疾病的最佳天然药物之一。
1、抗血栓
三七能有效防止血栓的形成，是治疗和预防血栓的极品。有效成分主要是人参三醇苷Rg1，三七总皂甙（PNS），能显著血小板聚集、抗凝血酶和促进纤维蛋白溶解。
2、改善心肌缺血、心绞痛
三七醇提取物能加强和改善冠脉微循环，增加营养性心肌血流量，从而增加心肌氧和营养物质，因而可以用于治疗心肌缺血、心绞痛及休克。
3、治疗冠心病
三七总皂甙具有扩张血管，增加缺血区供血，可有效解除冠脉痉挛、改善微循环、降低缺血组织耗氧量、抗血栓和抗血凝、抑制动脉硬化形成，从而起到治疗冠心病的作用。
4、改善脑缺血
药理研究证实：三七皂甙可扩张血管，增加脑血流量，改善缺血区的血液供应，使脑缺血、缺氧得到改善，有利于可逆性神经元的恢复。
三七对肝脏具有很强的保护作用，肝脏在人体中的作用，是用来解毒拍出毒素的器官，三七中富含人参皂甙，人参皂苷也促进细胞化合，与蛋白质进行化学作用，分解脂肪结构，多余脂质经过细胞分解，化成汗和水，经过排汗和排尿出。而三七中肽酶和人参皂甙能继续发挥巩固作用，活化细胞、调节脂质代谢促进肝细胞再生，提高肝脏免疫力，降低转氨酶，隔离脂肪肝，层层加固肝免疫防线。
三七清肝排脂，化解肝脏多余脂肪，因为，三七内含的肽酶能促进肝脏新陈代谢，并平衡肝脏脂肪吸收能力，促进促进肝细胞活力，激活肝脏脂肪平衡吸收能力，维护肝功能的平衡与脂肪消化，进行必须的脂肪吸收，因为三七能打通肝脏代谢循环，排除肝脏积蓄毒素，所以有效提高受损肝脏自我愈合能力，如此也就能帮助广大脂肪肝患者对水果蔬菜中化肥农药残留，药物等毒素能迅速分解转化，避免损伤肝脏，保护肝脏。
脂肪肝的三个时期需服用三七的量
正常人的肝内脂肪总量，约占肝重的5%，内含磷脂、三酰甘油、脂酸、胆固醇及胆醇脂，而患脂肪肝者，肝内主要是三酰甘油及脂酸，而磷脂、脂酸、胆固醇及胆醇脂只少量增加。根据脂肪肝发病原因，脂肪肝分为肥胖性脂肪肝、酒精性脂肪肝、营养失调性脂肪肝、药物性脂肪肝妊娠性脂肪肝、糖尿病性脂肪肝等。根据肝组织病理学变化，可将脂肪肝分为三个时期：
I期：轻度脂肪肝；也称为单纯性脂肪肝．肝脏里30%以上的肝细胞“住”进了脂肪，脂肪约占肝脏重量的5%~10%而肝细胞坏死和炎症不太明显，病人一般无任何临床症状。在这个时期，建议每次服用至少5克三七粉，一日三次。
II期：中度脂肪肝；也称脂肪性肝炎。此时的肝脏中，有50%肝细胞被脂肪占领重量约占肝脏重量的10%~50%，有明显的肝细胞坏死和炎症，常伴有腹胀、乏力；恶心、呕吐;肝肿大;肝区胀痛；白细胞增多；转氨酶升高等。在这个时期，建议每次服用6-9克三七粉，一日三次。
III期：重度脂肪肝；脂肪肝性肝硬化即脂肪肝晚期。此时的肝脏中，几乎所有的肝细胞被脂肪占领，脂肪约占肝脏重量的25%--50%。可呈现出慢性肝炎的表现症状。在这个时期，建议每次服用至少10克以上三七粉，一日三次。
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