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冠心病的饮食知识与冠心病的食疗方法
冠心病的饮食健康知识，冠心病的食疗方法给大家推荐的通过饮食来达到预防与调理的作用，具体如下：
一、冠心病的饮食健康知识
1、减少每日胆固醇的摄取。胆固醇的摄入量不应超过mg/日，或mg以下/每千卡总热量。
2、脂肪的摄入，不应超过总热量的30%，其中饱和脂肪酸应控制在占总热量的10%以内。增加多不饱和脂肪酸、使饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比值宜为07∶1∶1。
3、食用复合碳水化合物，少吃或不吃蔗糖或葡萄糖等简单的碳水化合物。
4、总热量限制在标准量以内，使体重维持在标准水平，如果超重(标准体重±5公斤为正常)，应进一步限制总热量，或适当增加体力活动。
5、提倡多食新鲜蔬菜和水果，食用豆制品，食用液体植物油。
6、尽量少吃富含饱和脂肪酸或胆固醇过多的肥肉、动物油、高脂奶品及蛋黄、动物内脏等食品。
7、不要将饮用水软化。
8、减少钠的摄入，以氯化钠计，每人的摄入量应首先争取达到10克/日以下，将来能减至5g/日以下为最好。
9、饮酒、不吸烟：不饮或少饮，每日量不超过30g。烟可使动脉壁收缩,促进动脉粥样硬化;而酗酒则易情绪激动,血压升高。
10、合理饮食,不要偏食,不宜过量.要控制高胆固醇,高脂肪食物,多吃素食.同时要控制总热量的摄入,限制体重增加。
11、生活要有规律,避免过度紧张;保持足够的睡眠,培养多种情趣;保持情绪稳定,切忌急躁,激动或闷闷不乐。
12、保持适当的体育锻炼活动,增强体质。
13、多喝茶,据统计资料表明,不喝茶的冠心病发病率为3.1％,偶尔喝茶的降为2.3％,常喝茶的（喝三年以上）只有1.4％。
此外,冠心病的加剧,与冠状动脉供血不足及血栓形成有关。
而茶多酚中的儿茶素以及茶多本酚在煎煮过程中不断氧化形成的茶色素,经动物体外实验均提示有显著的抗凝,促进纤溶,抗血栓形成等作用。
14、积极防治老年慢性疾病：如高血压,高血脂,糖尿病等,这些疾病与冠心病关系密切。
15、预防冠心病应积极降压。
下列病人达标血压应为／80mmHg,包括：糖尿病,慢性肾病,冠心病(CAD)等危状态,颈动脉病(颈动脉杂音,超声或血管造影证实有颈动脉异常),周围动脉病,腹主动脉病.Framingham危险评分≥10%.无以上情况达标血压为／90mmHg.有心肌缺血表现病人,血压应慢慢下降,糖尿病人或60岁者舒张压(DBP)低于60mmHg要小心降压.老年高血压病人脉压大者,收缩压(SBP)下降时,DBP也会降得很低(60mmHg).要密切注意心肌缺血症状.很老的老年人(80岁者),降压治疗能减少脑卒中危险,但是否能减少CAD,还不肯定。
二、冠心病的食疗方法
饮食宜清淡、低盐。对合并高血压者尤为重要，食盐的摄入量每天控制在5克以下。可随季节活动量适当增减。例如：夏季出汗较多，户外活动多，可适当增加盐的摄入量。冬季时，出汗少，活动量相应减少，应控制盐的摄入。
1、冠心病一日食谱举例
早餐：牛奶(维生素AD鲜牛奶毫升、白糖5克)火腿肠(火腿肠50克)，炝拌小菜(胡萝卜75克、芹菜25克)
加餐：水果1个(鸭梨克){冠心病的饮食疗法，冠心病食疗}
午餐：红烧鱼(草鱼克)，香菇油菜(香菇50克、油菜克)，馒头(标准粉克)
晚餐：砂锅(豆腐克，瘦猪肉50克，海米10克，白菜克、粉丝15克)，米饭(大米克)
全日烹调用油30克，盐6克。
以上食谱含热能2千卡(千焦耳)
2、桃仁粥：桃仁10克，粳米适量。将桃仁煮熟去皮尖，取汁和粳米同煮粥，食用，日1次。亦可用桃仁捣烂如泥，加水研汁去渣，加粳米煮粥。本方有活血化瘀之效，主治心血瘀阻证。
3、山楂粥：山楂30克(鲜者60克)，粳米克，砂糖适量。将山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，而后加粳米、砂糖，煮粥，作上下午点心服用，不宜空腹食用。本方有活血化瘀之效，用于心血瘀阻者。
4、芥菜粥：芥菜头数个，同米煮粥，温热食用。本方有温中利气、宣痹祛痰之功.....
5、党参泥鳅汤
配方：活泥鳅克，党参20克。
制法：将泥鳅去头尾洗净，入少许盐及姜腌渍15分钟。锅内放油烧七成热，入泥鳅炒至半熟，加党参、清汤适量，同炖至熟烂，加入姜末、盐、葱花、味精调味即可。
功效：益气扶阳，健脾利湿。
用法：佐餐食用。
6、灵芝三七山楂饮
配方：灵芝30克，三七粉4克，山楂汁毫升。
制法：先将灵芝放入砂锅中，加适量清水，微火煎熬1小时，取汁，兑入三七粉和山楂汁即成。
功效：益气活血，通脉止痛。
用法：每日1剂，早晚各1次，服前摇匀。
7、人参银耳汤
配方：人参5克，银耳10～15克。
制法：银耳用温水浸泡12小时，洗净。人参去头，切成薄片，入砂锅中，用文火煮熬2小时，再加入银耳熬1小时即可。
功效：益气补血，生津宁神。
用法：每日1剂，饮汤食银耳，分2次食完，连用10～15日。
8、三七猪心
配方：三七粉4克，猪心克，水发木耳2克，蛋清50克。
制法：将猪心切成薄片，用蛋清、精盐、胡椒粉、淀粉上浆。再把三七粉、绍酒、酱油、白糖、味精、生姜末加水兑成卤汁。炒勺内放油适量，烧至四五成热，把猪心片放油中滑开，倒入漏勺内，在原炒勺内放姜末少许，待炒出味后，把滑好的猪心片和木耳倒人，翻炒几下，再加卤汁炒匀煮沸，淋入香油即成。
功效：益气养血，活血化瘀。
用法：佐餐食用。可常食。
9、玉竹猪心
配方：玉竹50克，猪心克。
制法：玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液约升。猪心剖开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内，用文火煮熟捞起。在锅内留原汁适量，放入食盐、白糖、味精和香油，熬成浓汁即成。
功效：养阴生津，宁心安神。
用法：每日2次，佐餐食。
10、素烧冬瓜：冬瓜克、香菜5克、油和盐各10克，佐餐食用，用于高血压病人。
11、炒豆芽：黄豆芽克、植物油10克、酱酒10克、醋3克，佐餐食用，用于冠心病、高血压、高脂血症的肥胖病人。
12、糖醋黄瓜：嫩黄瓜克、糖10克、醋10克、麻油2克，佐餐食用，用于冠心病、高血压病人。
13、香茹莼菜汤：莼菜克、香茹50克、冬笋克、麻油和盐适量，每日1—2次，用于高血压、冠心病、高脂血症者。
14、菜根、枣
芹菜根30g，大枣15枚，煎汤代茶饮
15、菊花、山楂、草决明、紫菜
菊花3g，生山楂15g或菊花3g，生山楂与草决明各15g，用沸水冲泡，当茶饮；或紫菜、草决明各适量，水煎服
16、丹参、三七、山楂丹
参10g，三七10g，山楂5g，加水煎煮，当茶饮
17、黄瓜藤西瓜藤、竹叶
黄瓜藤30g，西瓜藤30g，竹叶10g，加水煎服，每日2次
18、海带、胡萝卜
海带30g，胡萝卜60g，水煎服，一日2次
19、菠菜、山楂
菠菜根60g，山楂15g，水煎服，一日2-3次
20、荠菜花、墨旱莲
荠菜花15g，墨旱莲12g，水煎服，一日1次
21、大蒜、绿豆、冰糖
大蒜20-25g，绿豆10g，加水ml，炖熟后，加适量冰糖，食之
22、黑木耳、糯米、红糖
黑木耳5g，糯米50-g，加水煮成弱；或黑木耳30g加适量细糖，煮熟，食之
23、百合、糯米沙参、红枣
百合30g，糯米50g，沙参15g，红枣6g，共煮成粥，食之
24、粳米、菊花
梗米g煮成粥，加入菊花末10-15g，煮一、二沸，食之
25、粳米、葛根
粳米g，葛根粉30g，加水煮粥，食之
26、芹菜、粳米
将粳米g加水熬至快熟时，加入芹菜g同煮，再加适量冰糖，食之
27、粳米、胡萝卜、大蒜
将粳米与胡萝卜适量煮粥，食之；或粥与大蒜同食
28、荷叶、粳米、白糖
新荷叶1张，加水煎汁，去渣后，加粳米g，煮粥。食时，以适量白糖调食
29、番茄、牛肉
每日晨，空腹生吃番茄（消毒）1个，连吃15天；或将牛肉g煮烂后，加番茄g及调料同煮，食之
30、茭白、芹菜
茭白、芹菜各30g，煎水代茶饮
31、荸荠、海蜇头
荸荠、海蜇头各60-g，同煮，每次适量食用，一日2-3次
32、荸荠、海带、玉米须
荸荠、海带、玉米须各30g，水煎服
33、鲜萝卜、苹果,芹菜
以鲜萝卜或苹果1个，芹菜g（消毒），榨汗每次饮20-40ml
34、冬瓜,草鱼或鲭鱼
将草鱼-g油煎后，加入冬瓜-g与适量水，煲3-4小时，再加调料，食之
35、鸡蛋、醋
以新鲜鸡蛋1个（消毒），浸泡入ml的醋中，经48小时后，将蛋搅破，再浸泡1天。每天以醋蛋液20ml加适量温开水冲淡，服之。
明天精彩继续……
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