冠心病食疗
一、冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称。冠状动脉是供应心脏自身血液的小动脉，当其发生粥样硬化后，血管壁上可出现脂质沉着，产生粥样斑块，使动脉管腔狭窄，造成心肌供血不足，甚至可引起心肌缺血性坏死。
二、冠心病的主要临床表现是心肌缺血缺氧而导致的心绞痛、心律失常，严重者可发生心肌梗塞，使心肌大面积坏死，危及生命。
三、冠心病是老年人最常见的疾病之一，我国人民疾病死亡的原因，占首位的是冠心病等心血管疾病。
四、冠心病发病的危险因素中，最主要的是高血压、高胆固醇血症、吸烟；
五、其次是肥胖、糖尿病及精神神经因素；
六、还有一些不能改变的因素，如家族遗传史、年龄、性别（男性）等。
七、另外冠心病的发病同饮食营养因素有直接或间接关系，因此注重合理营养是防治冠心病的重要措施之一。
冠心病目前最主要的发病原因是冠脉有斑块，斑块最主要问题是脂肪堆积。所以这就提醒我们，日常生活中一定要减肥。冠心病病人并不是说要吃什么好，而是要知道吃什么不好。
冠心病是中老年人常发的病，很多中老年人因为味觉的减退，很喜欢吃味重的东西，如烧腊、卤味、腌制的东西。这些烧腊跟卤味、动物内脏，它们含有的胆固醇非常高。一般人偶尔吃没问题，但很多老年人没有这些就下不了饭，长期吃就导致脂肪的堆积，这是第一点。
第二点是抽烟，抽烟是诱发冠心病斑块形成的主因之一，所以有冠心病的病人一定要注意戒烟。
饮食原则
1．控制热量：保持理想体重。
2．控制脂肪摄入的质与量：许多研究证明，长期食用大量脂肪是引起动物动脉硬化的主要因素,而且还证明脂肪的质对血脂的影响更大,膳食胆固醇含量对体内脂质代谢会产生一定影响，应适当加以控制。脂肪量占总热量20%，不超过25%
3．控制食糖摄入：碳水化合物是机体热能的主要来源，碳水化合物摄入过多（主食量），可造成热量入超，在体内同样可转化生成脂肪，引起肥胖，并使血脂升高。控制食糖摄入量，一般以不超过总热量的10％为宜。
4．适当增加膳食纤维摄入：膳食纤维能吸附胆固醇，阻止胆固醇被人体吸收，并能促进胆酸从粪便中排出，减少胆固醇的体内生成，故能降低血胆固醇。故在防治冠心病的膳食中，应有充足的膳食纤维。
5．提供丰富的维生素：维生素C能促进胆固醇生成胆酸，从而有降低血胆固醇作用；还能改善冠状循环，保护血管壁。维生素E具有抗氧化作用，能阻止不饱和脂肪酸过氧化，保护心肌并改善心肌缺氧，预防血栓发生。
6．保证必需的无机盐及微量元素供给：碘能抑制胆固醇被肠道吸收，降低胆固醇在血管壁上的沉着，故能减缓或阻止动脉粥样硬化的发展，常食海带、紫菜等含碘丰富的海产品，可降低冠心病发病率。
7．少量多餐，切忌暴饮暴食：晚餐也不宜吃得过饱，否则易诱发急性心肌梗塞。
8．禁饮烈性酒：酒精能使心率加快，能加重心肌缺氧，故应禁酒。
食物选择要点
1．控制主食及脂肪摄入量，要点同高血压病。
2．保证新鲜蔬菜、水果供给，以提供维生素C、B族维生素和适量膳食纤维。
3．应多选用豆类及豆制品，这样既可保证优质蛋白质供给，又能提供必需脂肪酸，避免动物性食品饱和脂肪酸和胆固醇的过多摄入，而且黄豆等还含卵磷脂及无机盐，对防治冠心病有利。
4．适当增加海产品，如海带、紫菜、海蜇等，以便为机体提供丰富的碘。
5．可多选用水产鱼类，因其蛋白质优良，易消化吸收，且对血脂有调节作用，与畜肉类食品相比更适合老年人特点，对防治冠心病有利。
6．可多选用冬瓜、萝卜、蜂蜜、山楂等食品。
7．尽量少用动物肝、脑、肾，鱼子，墨斗鱼，松花蛋等含胆固醇高的食物以及含饱和脂肪酸高的食品，如肥肉、动物油脂、黄油、奶油等。
冠心病饮食禁忌
第一，忌饮酒，一般人烈性酒，酒精浓度比较高，酒精不但损害肝脏等器官，还能产生多余的热量，增加心肌耗氧量。导致心脏负荷过重，加重冠心病，所以要禁用。
第二，忌喝浓茶。
第三，忌食高脂肪、高热量的食物，动物的内脏，肥肉，奶油，蛋黄等含油脂多，胆固醇高的食物。还不宜食用油炸、烧烤、烟熏食品。
第四，忌过饱，过饱会加重心脏的负担，还会导致血管儿的痉挛，甚至发生心绞痛和急性的心肌梗死，吃饭的时候最好不要吃太饱，吃到七八分饱就好，少食多餐，这样都有助于辅助的治疗疾病。
康复理疗科-
