疫情期间,日常吃些什么能提高免疫力

国家卫健委专家组成员、传染病学专家李兰娟院士说，没有抵抗力、免疫力、容易感染病毒的人群，就是易感人群！那么，在做好个人防护和卫生清洁的同时，我们应该怎么提高身体免疫力呢？

胡丹华医师表示，增强老年人免疫力的饮食包括以下几点：

多摄入粗粮、谷类

如稻谷、小麦、玉米、小米、高粱、荞麦等；

多摄入坚果和水果

酸性的水果富含维生素C，水果中的苹果酸、柠檬酸等有机酸也可促进消化液的分泌；如猕猴桃含有大量维生素C，可有效预防胃癌；

控制摄入蛋类食品

蛋类食品中蛋白质营养非常高，蛋黄富含矿物质、维生素，但蛋黄胆固醇含量高，老年人每天或者隔天食用一个鸡蛋较为合适；

适当摄取杂豆

煮粥时可适当放入红豆、绿豆，不但可以改善味道，还可增加蛋白质、矿物质的含量；绿豆在夏季可清热解毒、消暑止渴、生津液、厚肠胃；

适当食用西洋参

常服西洋参可有效抗击心律失常、心肌缺血、心肌氧化，强化心肌收缩力；此外，西洋参还可调节血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心梗以及脑血栓等疾病的恢复；

适当食用肉类

禽肉含蛋白质较多，脂肪较少，细嫩易于消化，海鱼富含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，对防治高脂血症和动脉粥样硬化都有一定的作用；海鱼碘含量较多，虾皮钙含量较多，此类食物均比较适合老年人食用，以提高免疫力。

日常可以多吃什么食物？

大萝卜

根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.，防病指数为2.。

至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年(公元年)编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”

其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿肺热、便秘气胀、食滞痰多、消化不良、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。

大白菜

白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。白菜也含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用。

经常吃一些白菜，还可以起到预防肠癌的良好作用。

大蒜

大蒜的营养十分丰富，含有蒜氨酸、前列腺素A2和F12等，具有消炎杀菌及防治癌症等功效，可促进血液循环，降低血胆固醇，防治脑血栓、冠心病等心血管疾病。

它还含有激发人体巨噬细胞吞噬癌细胞的有效成分，经常食用可以增强人体免疫力，其肌酸酐能增进肌肉活力，特别是与维生素B1结合时，还有消除疲劳、强身健体的功效。

辣椒

每百克辣椒维C含量高达毫克，居蔬菜之首位。维B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能增强食欲，促进消化，具有杀菌、防腐、调味、营养、温胃驱寒等功能，可用于脾胃虚寒，食欲不振，感冒风寒，恶寒无汗等症状。

辣椒碱会反射性引起血压暂时上升，一般在10~15分钟后复原，高血压患者谨慎食用。

冬笋

和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16-18种不同的氨基酸，能够提高人体免疫力。

食用冬笋还能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用，对冠心病、高血压、糖尿病等有一定的食疗作用。

除此之外，国家卫健委发布的“新型冠状病毒感染肺炎防治营养膳食指导”明确指出，无论是对一般人群还是新型冠状病毒的肺炎患者都要“吃各种各样的奶制品，特别是酸奶，奶制品的食用量应相当于每天液态奶克。经常吃豆制品，适量吃坚果”。对于老年人和体弱康复期的人群，建议增加喝奶量，每天相当于鲜奶-毫升，可以适当加温，避免空腹饮用。

“一般人群防控用营养膳食指导”中还表示，要食物多样，谷类为主。吃动平衡，健康体重。在家也要天天运动、保持健康体重。食不过量，不暴饮暴食，控制总能量摄入，保持能量平衡。

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