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在农村有很多植物，这些植物表面看起来没有什么特别，但很有可能都是一些珍贵的野菜或药材。今天我们要说的这一种植物叫做“养心菜”，又叫“救心菜”，中文名其实是“费菜”。这个菜常生长于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。以前农民常常见到以后就采摘着回家吃，但是现在其实已经很少见了。

养心菜作为蔬菜食用，是21世纪家庭餐桌上的一道美味佳肴，常食可增强人体免疫力，有很好的食疗保健作用。将养心菜的茎叶摘下洗干净直接清炒就是一个美味的佳肴，或者将它炖汤、烧肉等等都是非常好的一道菜，大人小孩老人都喜欢吃。

而且养心菜还可以做成茶叶，将救心菜的叶片稍经揉搓晒干即成茶叶，具有救心菜的有效成份，泡出茶水色、香、叶俱佳，饮用后可高效抑制失眠、心悸、烦闷、加糖饮用味更佳，除降血压外，还可解除酒醉头痛，故又称救心茶。养心茶泡出的茶水色香味纯正，长期饮用可高效抑制失眠、心悸、烦闷。

除此以外，养心菜的植观造型也很不错，可以像吊兰一样放在室内阳台悬挂，或者放在庭院。既能绿化室内环境，还能随吃随摘，一举多得。另外养心菜的药用价值也很高，养心菜主治病症有心脏病、中风、高血压、高血脂，痨病、吐血、咳血、跌打损伤等。对中老年人血管硬化高血脂、高血压等病症均有很好的缓解和治疗作用。服用方法很简单，可煎汤、泡开水、泡酒、榨汁服用，鲜嫩枝叶还可以生食或炒成菜肴食用。

防治高血压、心脏病，一般每人每天用量为鲜草50克（或干草15克）连服5-6天，停服1-2天再服。即使是没有明显疾患但时常感到胸闷，心悸，难眠的人，经常食用，也能有益健康。它还有一个名字叫做“金不换”。确实，养心菜的功效这么多，金不换也是合情合理。

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