食疗蒸煮煎炖炒,家常水果秒变养生大咖

辽报君说

Liaobaojunshuo

　　苹果、香蕉、梨、橙子、菠萝、桃……这些耳熟能详的家常水果，你还在生吃吗？快快快，今天就跟随辽报君品尝一下家常水果的别样吃法：蒸、煮、煲、煎、炖、炒……之后，这些水果竟然有神奇的功效，你一定不知道！

　　苹果素有“记忆果”之称，能够益智、促进大脑发育，增强记忆力。苹果中富含维生素C、果胶和多种微量元素，能够保护心血管、降低胆固醇，有效预防多种疾病。

　　食疗价值

　　细嚼慢咽——稳定血糖、胰岛素。苹果中含有丰富的膳食纤维，能够满足人体对膳食纤维的需要，细嚼慢咽吃苹果，可以使苹果中的自然甜味剂慢慢渗入血液中，保持稳定的血糖和胰岛素水平，还可以让身体产生饱腹感，防止过量进食。

　　苹果汁——预防哮喘。研究人员发现，每天喝苹果汁，有助于减少哮喘发作。研究人员推断，可能是苹果里的抗氧化剂抵消了环境污染中有害的氧化作用，发炎减轻了，所以减少了哮喘发作。

　　煮苹果——治疗腹泻。苹果中的鞣酸和果胶有收敛、止泻的作用。但鞣酸和果胶都分布在果皮及其附近，所以，煮苹果不要削皮。

　　蒸苹果——排毒、促消化。苹果蒸熟以后，其中的果胶能够有效吸收细菌和毒素，促进消化。

　　苹果皮＋姜片煮水——防止呕吐，尤其能缓解孕期反应。

　　苹果＋梨＋冰糖煮水——润肺润胃，可减梨之寒。

　　老人常吃苹果——降低认知障碍。苹果中含有的抗氧化剂槲皮素，能改善神经系统的整体健康状况。美国研究者发现，苹果有助于保护神经细胞免受氧化应激反应，降低了人们患上认知障碍症的风险。

　　办公桌摆放苹果——防辐射。苹果的成熟需要大量的日照，吸收阳光中的射线，因此，未成熟或者半熟的苹果，具有超强的防辐射作用，作用甚至超过仙人掌和芦荟，并且气味芳香，提神醒脑。

　　吃苹果禁忌

　　患有溃疡性结肠炎的人不宜吃苹果。苹果中的粗纤维和有机酸不利于肠壁溃疡面的愈合。另外，患有冠心病、心肌梗塞、肾病的小伙伴不宜吃苹果。

　　橙子不是一种普通的水果，它的功效是很神奇的：宽肠、理气、化痰、消食、开胃、止呕、止痛、止咳、解酒、解毒、便秘、腹胀、胸闷……澳大利亚科学家研究发现，每天吃一个橙子，可以使口腔、食道和胃的癌症发生率减少一半，还可以使中风的发生率降低19%。

　　食疗价值

　　生食——保护肾脏，降低胆固醇，缓解胃阴不足，饮酒过度、消化不良的症状。

　　蒸橙子——止咳。做法：顶部平切一刀形成盅，用筷子在果肉中扎几个洞，将“盖子”重新盖回去，蒸15分钟。

　　煎汤——治疗胃气不和、恶心呕逆、口渴心烦的症状。橙子2个，取瓤囊撕碎，加适量盐、蜂蜜煎熟。味道酸甜微咸，不错哦！

　　敷面——治疗黄褐斑、减少皱纹，帮助晒后修复。取新鲜橙子1个，洗净、去皮、切片、去籽后贴敷面部，每天1次，每次20分钟，可祛除面部色素，治疗黄褐斑，减少皱纹。

　　榨汁——促进食欲、生津止渴，缓解饮酒过多、宿醉未醒症状。

　　陈皮老姜粥——治疗感冒时恶心、胸闷。

　　煮鲜橙皮（冰糖）——顺气化痰，治疗咳嗽。

　　吃橙子禁忌

　　如果仅仅喝橙汁，橙子的保健效果就会大打折扣。因为在加工橙汁过程中，维生素C、黄酮类物质和类胡萝卜素损失很多，而果胶以外的其他膳食纤维几乎就全部损失了。

　　香蕉含钾元素丰富，能帮助伸展腿部肌肉、预防腿抽筋，是食物中排名第一的“美腿高手”。早餐午餐和晚餐分别吃一根香蕉，能够使大脑血凝块几率降低约21%。香蕉具有重要的食疗价值：清肠胃、治便秘、清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等。此外，香蕉皮是一味很好的中药，你知道吗？

　　食疗价值

　　生食——保护心脏，缓解过度用脑、消极情绪。香蕉能够补充因用脑过度导致的缺乏维生素、矿物质等症状，缓解消极情绪。香蕉中所含有的膳食纤维、钾元素、维生素C和维生素B6协同工作，能确保心脏处于最优的工作状态。

　　香蕉炖冰糖——医治久咳。

　　姜汁香蕉皮——温通血脉、消炎止痛。小伙伴们都知道香蕉皮是好东西不？知道香蕉皮性寒，生姜汁温热吗？那么，将香蕉皮捣碎，加入姜汁搅匀，会出现神奇的效果：外用，可温通血脉，能起到消炎止痛的目的。

　　鲜香蕉皮——治疗皮肤病。香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。将新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处(脚癣，手癣，体癣等)反复摩擦，或捣成泥末，或是煎水洗，连用数日，即可奏效。

　　香蕉皮煎汤——治疗高血压、扩张血管，防止中风和心绞痛。做法：取香蕉皮30克—60克，煎汤服用。

　　炖香蕉皮——医治风火牙痛。将香蕉皮洗净，加冰糖入锅，加适量水煎炖。饮汤，每日2次。

　　香蕉皮煮水——解酒，清利头目。

　　火炭母香蕉皮——治疗口腔溃疡。做法：香蕉皮和火炭母(又叫火炭毛)一起煲水，加入适量红糖调味，可以治口腔发炎，溃疡，还有通便的作用。

　　香蕉敷面——祛斑美白。做法：将香蕉和牛奶混合成泥状，涂抹在脸上，美白效果超好。

　　吃香蕉禁忌：

　　香蕉不宜空腹吃，香蕉性寒，脾胃虚寒、胃痛、腹泻的小伙伴要少吃。香蕉含糖量较高，关节炎和糖尿病的小伙伴不能吃，肾炎患者吃香蕉会加重病情。另外，香蕉为热带水果，不宜冷藏，放进冰箱会加速腐败。

　　国外专家20多年实验证实，长期食用菠萝皮，心脑血管、糖尿病发病率显著降低，并有一定的抗癌效果。

　　食疗价值

　　菠萝汁——降温、利尿。

　　盐水菠萝——减少菠萝对口腔黏膜的刺激。菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，会分解体内的蛋白质，而且对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构。

　　煮菠萝——菠萝蛋白酶在45℃~50℃开始变性，到℃时90%以上都被破坏，甙类也同时被破坏消除，5-羟色胺则溶于水中。菠萝经煮沸后有害物质都消失啦，口感也改善喽～

　　菠萝蜂蜜水——治疗支气管炎。

　　菠萝入菜——解腻。吃肉类食物时吃菠萝可以解腻，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是不错的搭配。

　　吃菠萝禁忌

　　菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,会使蛋白质凝固，影响消化。另外，菠萝和一些水果一样，会有一部分人出现过敏反应，因此给小孩子吃菠萝的时候要先少量尝试，没有出现异常再继续。

　　菠萝和凤梨有啥区别？

　　凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果，在市场上，凤梨与菠萝为不同种水果。菠萝削皮后，“内刺”需要用刀划出一道道沟，这就是常见的菠萝；而凤梨削掉外皮后，没有“内刺”，所以不需要用刀划出一道道沟。

　　梨含有大量的维生素A，胡萝卜素，蛋白质，糖类、钙、磷，具有降压、清热、镇静的功效，治疗心脏病、头晕目眩耳鸣都有很好的疗效。尤其是老年人可以多吃一些梨，可以帮助净化人体器官，存储钙营养，软化血管起到补钙的作用。

　　食疗价值

　　生食——减肥。美国MSN网站指出，梨中富含的膳食纤维，可帮助人们降低胆固醇含量，有助减肥。

　　蒸梨（加冰糖）——治疗感冒、咳嗽、支气管炎。

　　川贝蒸梨——治疗百日咳。做法：梨挖心装麻黄1克或川贝3克，桔仁6克，盖好蒸熟吃。

　　牛奶蒸梨——补虚生血、养阴润燥。做法：梨汁毫升，牛奶毫升蒸熟热饮。

　　丁香蒸梨——治疗噎膈反胃。做法：梨挖心，放入丁香50粒，包好蒸熟吃。

　　雪梨捣汁——治疗失音、肺热、咽疼。

　　冰糖炖梨——睡前热食，治疗肺热咳嗽。

　　梨汁入粥——治疗小儿风热咳嗽、食欲不振。

　　米醋浸沙梨——治疗咽炎、红肿热痛、吞咽困难。做法：沙梨用米醋浸渍，捣烂、榨汁，慢慢咽服，早晚各1次。

　　雪梨泡醋——治疗黄疸。做法：雪梨切片浸醋中，每日食1个。

　　梨块猪肺汤——止咳去痰，治疗肺结核咯血。做法：川贝10克，梨2个削皮挖心切块，加猪肺煮汤，冰糖调味。

　　梨膏——治疗久咳、虚劳。做法：鸭梨、白萝卜各0克切碎绞汁，浓缩成膏，加入生姜克绞汁，加入炼乳、蜂蜜各克搅匀，煮沸装瓶，每次服用1匙。

　　百合雪梨——治疗咳嗽痰少、咽干口燥、久咳肺阴已伤。做法：雪梨1个、百合15克，冰糖25克，水煮，待百合熟透，即食。

　　菊花雪梨——治疗津液不足、干咳。做法：雪梨1个，菊花、麦冬各25克，水煎后加适量白糖服用。

　　梨干——治疗各种出血（咳血、吐血、尿血、便血、月经多）及遗精等伤阴疾病。

　　水煎秋子梨——治疗肠炎。做法：鲜秋子梨60克捣烂，加水煎服，每日3次。

　　解酒汁——雪梨、鲜芦根、荸荠、鲜藕、鲜麦冬（或甘蔗）适量切碎榨汁，可治疗热病口渴、咽干及酒后烦渴。

　　吃梨的禁忌

　　梨不宜与羊肉一起吃，会消化不良；不宜与螃蟹同食，易伤肠胃；不宜与芥菜一起吃，会不易消化、使人呕吐；与鹅肉一起吃会刺激肾。

　　猕猴桃是一种难得的上等水果，它含有大量难能可贵的营养成分，有很高的药用价值，猕猴桃吃对了，能够预防心血管疾病、治疗糖尿病、预防白内障、治疗胃癌、食道癌、急性肝炎、美容养颜、治疗斑秃，还能改善因喝酒引起的肝部不适，帮助烧伤后的皮肤修复……已经证实，猕猴桃含有一种抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变。

　　食疗价值

　　生食——缓解尿路结石，预防心血管疾病，对半身不遂、肌肉麻木有辅助疗效。

　　猕猴桃汁＋姜汁——有助烧烫伤后皮肤修复。

　　凉开水冲泡——治高热烦渴。做法：取鲜猕猴桃，洗净，捣烂，用凉开水浸泡，慢饮，

　　煮猕猴桃干——治消化不良，食欲不振。猕猴桃干果60克加水0毫升煎煮至1小碗，每日1剂。

　　煮鲜猕猴桃——治急性肝炎。鲜猕猴桃60克，白马骨60克，茵陈15克加水0毫升煎煮至1小碗，每日1剂。

　　绿茶猕猴桃——治疗斑秃。做法：用50ml的纯猕猴桃汁倒入ml的浓绿茶水，再加5克盐，用筷子均匀后，缓慢倒在头顶，然后用手掌顺时针按摩，有斑秃生发效果。

　　猕猴桃粉＋苦瓜粉——治疗糖尿病。

　　煎煮——防治胃癌、食道癌。做法：新鲜猕猴桃60克，猕猴桃树根30克，半枝莲30克。加水0毫升煎煮至1小碗，每日1剂。 　　

　　猕猴桃汁——减少胃肠不适，治疗腹泻和痢疾。

　　清热养颜粥羹——清热解毒，美容养颜，减肥，增强抗病能力。做法：猕猴桃克、苹果一个、香蕉两个，洗净、切丁、放锅内，加水煮沸，再加白糖，用湿淀粉勾芡，出锅。

　　什么样的人急需补充猕猴桃？

　　熬夜加班、失眠多梦、常吃烧烤、经常饮酒、口腔溃疡、抑郁症、减肥中的人群。猕猴桃对于治疗胃癌、食道癌、急性肝炎别有一手，小伙伴们请记住，“经常吃烧烤，补点猕猴桃”！

　　冬日里常见的山楂可是个经济实惠的好东西，具备药食双重功效，能够起到降压、抗心肌缺血、抗脑缺血、调血脂、降胆固醇、促进肉食分解消化、缓解老年性心脏病、平喘化痰、治疗腹痛腹泻等多种功效。

　　食疗价值

　　炒红果——治疗肥胖、小儿体虚久泻。做法：山楂洗净去籽，大火煮至水少，加入冰糖翻炒，待装瓶后加入蜂蜜，冷却效果更佳。

　　山楂粥——治疗腹痛泄泻。做法：山楂＋糯米制成山楂粥，能开胃消食、化滞消积、活血化淤、收敛止痢。

　　雪红汤——强心降血压、清肝化滞。做法：山植60克加荸荠克、白糖等制成雪红汤，此膳还能能开胃消食、舒张血管，适于肝火旺的高血压、动脉硬化和冠心病人群。

　　山楂核桃茶——补肾润肺。做法：山楂50克、核桃仁克加白糖，可制成山楂核桃茶，能补肾润肺、润肠化食，适用于津液亏损、口干燥渴等。

　　参果茶——软化血管、防治高血压、冠心病。做法：山楂片、丹参各10克，加麦冬5克。

　　山楂酒——健脾、通经，治疗痛经。做法：将山楂干洗净，去核，切碎，装入带塞的大瓶中，加入白酒，塞紧瓶口，浸泡7-10日后饮用。

　　山楂双耳汤——降压。做法：黑木耳和银耳洗去渣滓，择净。放进砂锅，加入克清水，中火煮约20分钟后，加入冰糖，搅拌均匀。这到既美味又神奇的降压汤就做好啦～

　　山楂决明汤——降低血压和血清胆固醇。做法：山楂30克，决明子60克，加水煎汤服。

　　山楂瘦身汤——超级瘦身。做法：玉米须30克，生山楂15克，决明子15克，茯苓皮15克，冬瓜皮30克，生首乌40克，橘络15克，荷叶50克，莱菔子15克，茵陈15克，薏苡仁30克，大腹皮15克，虎杖15克，泽泻10克，水煎服。

　　双花饮——治疗心烦怔忡、头目眩晕、头痛目赤。做法：山楂、金银花、菊花各克加蜂蜜适量。

　　降压茶——降低血脂、血压，防治冠心病。做法：山楂15克与罗布麻叶6克、五味子5克、冰糖适量。

　　桂皮山楂煎——治疗痛经。做法：山楂10克、肉桂6克加红糖适量，能温经散寒、活血化淤。

　　菊楂决明散——适用既有高血压又有冠心病的小伙伴。做法：山楂树10克＋山楂片15克＋菊花10克，草决明子15克，水煎代茶。

　　山楂荷叶饮——适于既有高血压又有高血脂的小伙伴。做法：山楂15克＋荷叶12克，水煎代茶。

　　山楂鸡内金——延缓闭经。做法：山楂60克＋鸡内金10克＋红花10克＋红糖30克，煎服。

　　吃山楂禁忌

　　山楂不能空腹吃，不宜于海鲜、柠檬同食。尽量少吃生山楂，有蛀牙的小伙伴尤其注意。此外，怀孕中的小伙伴想吃酸酸的东西是吗？当心，孕妇还是少吃山楂为妙！因为山楂易促进宫缩，诱发流产。

　　桃子美味，营养丰富，有补益气血，养阴生津的作用。桃的含铁量较高，对缺铁性贫血有很大帮助，桃子还适合水肿、高血压的小伙伴食用，有很大的辅助疗效。另外，桃仁也是个好东东～

　　食疗价值

　　蒸桃——防治腹泻。因为桃子中含有大量的大分子物质，蒸熟之后可以减少桃的滑肠作用，减少腹泻。

　　鲜桃炖冰糖——治疗咳嗽有痰、痰出不爽、喘息、午后潮热、气短声低、食欲不振、咽乾口燥、形瘦面白。

　　外敷——治哮喘。做法：]桃仁、杏仁、白胡椒各6克，生糯米10粒。研为细末，用鸡蛋清调匀。外敷双脚心和双手。

　　与黑芝麻同食——治冠心病。做法：鲜桃2个，黑芝麻20克，杏仁2个，大枣5颗，洗净，同食，一日两次。

　　桃仁决明子——治疗高血压、头痛。做法：桃仁、决明子各10—12克，加适量水煎煮。

　　黄酒桃仁——治疗半身不遂。做法：将桃仁去皮去尖，放入黄酒中浸泡1周，晒干研为末，以蜜调和为丸。

　　碧桃干——治疗虚汗、盗汗。做法：未成熟的桃干果，加适量水煎汤，用白糖调味。

　　桃汁——美容养颜。做法：桃子榨汁，月淘米水一起洗脸。

　　吃桃的禁忌

　　有很多人一吃桃就闹肚子，为啥？因为桃子中含有大量的大分子物质，因而胃肠功能太弱的人不宜多吃。没有完全成熟的桃子最好也不要吃，吃了会引起腹胀或腹泻。

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