常见内科疾病饮食的宜与忌冠心病与动脉粥

冠心病与动脉粥样硬化

冠心病是冠状动脉硬化性心脏病的简称，是指冠状动脉粥样硬化使血管阻塞导致心肌缺血、缺氧而引起的心脏病。动脉粥样硬化则是指动脉的管壁内，沉积大量的胆固醇、甘油三酯造成动脉管壁硬化、管腔狭窄的一种病理改变。

引起冠心病和动脉粥样硬化的原因有：高血压、吸烟、体力活动少、肥胖、精神紧张、血脂过高、糖尿病和遗传因素。其中，饮食、遗传、精神紧张被认为是影响冠心病发生、发展和转归的三大因素。

(1)宜吃低胆固醇食物：谷类(各种粗粮)、豆类(大豆、蚕豆、赤小豆、绿豆及各种豆制品)、植物油(除椰子油外)、各种蔬菜、瓜果、菌藻类(蘑菇、香菇、木耳、银耳、海带、紫菜、苔菜、海藻等)、鱼类(绝大多数河鱼、海鱼，除贝壳类、鱼子)、种子硬果类(核桃仁、杏仁、瓜子、芝麻)以及茶叶、山楂、瘦肉、家禽。

（2)宜吃脱脂牛奶、带酸味水果。

(3)宜适量饮茶。

(1)忌猪油、牛油、羊油、鸡油、黄油、奶油、动物脑、肝等及蛋黄、巧克力、墨鱼、鱿鱼、贝类(蚌、螺、蛏、蚬、蟹黄等)、鱼子。

(2)忌甜食、咸食、高脂肪制品。

(3)忌烟、酒。

(4)忌饮食过饱。

(5)忌辛辣刺激性食品

心肌梗死

心肌梗死是心肌的缺血性坏死，是在冠状动脉病变的基础上，发生冠状动脉供血急剧减少或中断，使相应的心肌严重而持久地急性缺血所致。

(1)初起病急性期，饮食宜以流质为主，进少量清汤、牛奶、橘子水类食物，病情好转，逐步改为半流质，宜少量多餐。

(2)宜低热量、低脂肪、低胆圃醇、低盐饮食，以豆油、芝麻油、菜籽油、花生油、玉米油为烹调用油，宜多吃豆制品，补充蛋白质。食物种类选择参考冠心病。

(3)宜注意补充维生素及微量元素。含维生素C食物：绿叶蔬菜、酸味水果(青菜、萝卜、梨、枣、猕猴桃、山楂、柑橘、草莓、杏等)。含维生素B6食物：酵母、糙米、瘦肉、鱼、蛋、牛奶、豆类、花生等；含镁食物：花生、核桃仁、牛奶、肉、鱼、海产品；含碘食物：海鱼、海虾、海蜇、海带、紫菜等；含锌食物：谷类、豆类、坚果、海味、茶叶等；含铬和锰食物：粗制红糖、糙米、小麦、黄豆、胡萝卜、白萝卜、茄子、大白菜、扁豆等。这些食品有减轻动脉硬化的作用，病情稳定后可适当选用。

(4)宜多吃含纤维素丰富的蔬菜，保证大便通畅。

(1)忌烟、酒及浓茶、咖啡、葱、蒜、辣椒、韭菜等一切辛辣刺激食品。

(2)忌食物过冷过热，忌多渣、坚固不易消化、产气多的食物。

(3)限制钠盐和液体的入量，忌过咸食物，如咸鱼、咸蛋、咸肉、咸菜、榨菜、酱豆腐、香肠、松花蛋、酱油等。

(4)忌过饱，恢复期仍不宜过饱。

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