冠心病患者的健康饮食法

冠心病患者的健康饮食法

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冠心病是冠状动脉血管产生动脉粥样硬化病变而引发血管腔狭窄或阻塞，造成心肌缺血、缺氧或坏死而致使的心脏病。冠心病是严重危害人类健康的常见疾病，近年来发病率节节爬升。医院心力衰竭专科主任范慧敏教授介绍，冠心病的缘由很多，与生活习惯和饮食方面的改变有很大关系。随着人民生活水平升高，高血压、糖尿病、肥胖、吸烟、缺少体力活动和工作压力增加等，均是致使冠心病的高危因素。

对冠心病患者来讲，除要积极配合医生的医治外，还要在日常生活中注意一些饮食习惯。医院心力衰竭专科主任范慧敏教授建议患者应健康科学饮食，以起到对医治的积极辅助作用。

避免饱餐

饱餐可以引发和加重心绞痛，乃至心肌梗死。有报导称，饱餐是猝死的重要诱因，在猝死有诱因可查病例中，半数以上是饱餐所引发。所以，冠心病病人，特别是在心绞痛发作的情况下，应避免暴饮暴食，以防心绞痛、心肌梗死和猝死的产生。

限制酒量

虽然有证据表明非常少许饮酒可能减少冠心病病发的危险，但是饮酒能使血压升高，长时间饮酒者高血压发病率增加，脑血管意外增多，而且饮酒能增加降血压基础药物的抗性。因此不提倡将少许饮酒作为预防冠心病的手段，提倡高血压患者戒酒。对有饮酒习惯者必须限酒。逐日饮啤酒不应超过毫升~毫升、葡萄酒不应超过~毫升，最好不喝白酒。

多吃豆类及豆制品

豆类食品蛋白质含量丰富，又具有下降血浆胆固醇的作用。经检查发现，血脂高的人，可以通过常常吃一些豆腐、豆芽菜和各种豆类食品来下降血胆固醇，把它作为一种医治手段。对血脂不高的人，一样可以常吃些豆类食品。这样，可以起到预防高脂血症的作用，对预防动脉粥样硬化和冠心病，是大有好处的。另外，豆类还含有大量的纤维素及维生素、微量元素等。中国营养学会建议，成人每人每个月最少进食豆类1千克，以增加优良蛋白，下降血清胆固醇。

多吃苹果

吃苹果能使血中胆固醇下落。另外，苹果还含有丰富的维生素C、果糖和微量元素镁等，它们均有利于胆固醇的代谢。因此，冠心病病人应多吃苹果。常吃苹果尚能降血压，从而有益于冠心病。每天吃3个以上苹果的人，血压均能保持在较低水平。

能吃鸡蛋，但量不宜多

鸡蛋黄胆固醇含量较多，每一个鸡蛋黄约含毫克，这相当于成人1天胆固醇的需要量。因此，人们担心吃鸡蛋会加重冠心病。其实这类担心是不必要的，由于蛋黄中除含胆固醇外，还含有十分丰富的卵磷脂，而卵磷脂可以使胆固醇酯化，使之变得稳定而不容易沉积。英国科研人员的研究证明，每天吃1个鸡蛋，对血中胆固醇水平无明显影响。因此一般认为冠心病病人可以吃鸡蛋，但量不宜多，以逐日1～2个为好。对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，所以应尽可能少吃或不吃，亦可采取仅吃蛋白不吃蛋黄的方式。

可以喝牛奶、酸奶

牛奶是营养佳品，除含有高质量的蛋白质外，还含有钙、铁、B族维生素等。有人担心喝牛奶会使血脂升高，缘由是牛奶中含有较多的饱和脂肪酸。实际上克牛奶中，仅含胆固醇13毫克，而且牛奶中所含的钙质及胆碱尚可减少胆固醇的吸收，所以冠心病病人是可以喝牛奶的，特别是发酵的牛奶(如酸奶)。酸奶中有一种因子具有下降血清胆固醇浓度的作用，因此，常吃酸奶有预防冠心病发作的作用。

另外值得提出的是，牛奶是钙质的最好来源，每毫升牛奶中的含钙量约1毫克。人体正常每天需钙约0毫克，目前我国很多地区均未到达此标准，如北京目前人均日摄取钙量仅为毫克，摄钙不足也是引发动脉硬化及高血压的重要缘由之一。有人报告，每天饮牛奶毫升，可使血压下落4%。因此，冠心病病人不但可以喝而且应当喝牛奶，特别是酸奶。

适当吃大蒜和洋葱

大蒜及其有效成分对高脂血症有预防作用，吃洋葱和大蒜都可以使血清胆固醇减少，全血凝集时间明显延长。而且洋葱和大蒜可以避免α脂蛋白下落。α脂蛋白是一种运载胆固醇的蛋白质，它把动脉内壁的胆固醇带走，送到肝脏里加工处理，α脂蛋白就像清洁工一样，把血管内壁的“垃圾”——胆固醇及时打扫掉。而且研究还发现，大蒜和洋葱，可以提高纤维蛋白溶解活性，纤维蛋白溶解活性下降的人，产生动脉粥样硬化和冠心病的可能性就大。

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