我们家乡种植了很多山楂树,山楂有什么功用

山楂树适应性强，喜凉爽的环境，既耐寒又耐高温，喜光也耐萌，还耐旱，我们家乡适宜种植山楂，农民在土岭上，沟边，半坡上种植好多山楂树，到了秋天红彤彤的山楂果，一簇一簇挂在树枝上，满山坡像挂满了红灯笼，漂亮极了。

山楂有什么功用呢？山楂可以生吃和加工，它是中国特有的药果兼用树种，山楂的抗衰老位居群果之首。山楂含黄酮，具有降血脂，抗动脉硬化，抗心肌缺血，具有增强心肌收缩力，增加心排血量的作用，降压抗氧化。山楂含有机酸能帮助消化。山楂还具有杀菌作用，对志贺菌属，变形杆菌，大肠埃希菌，金黄色葡萄球菌等有较强的抑制作用。山楂还具有抗癌功效山楂有这么多益处，市场上也很畅销，当地有大量收购，农民把采收的山楂果都卖给了收购商。为什么不对山楂进行加工，增加收入呢？

山楂怎样加工呢？下面简单介绍几种山楂加工的方法1、糖山楂：把山楂，糖，水按比例2：1：1配好，把山楂洗好泡在水里，把配好的水和糖放锅里，中小火熬煮，不停搅拌，等水分蒸发掉，出现小气泡时加一勺白醋关火，倒入沥干的山楂搅拌，直到山楂挂满糖霜，就做好了。2冰糖葫芦：山楂适量洗净去掉蒂部，用竹签穿起来。冰糖和开水比例是1：1放入锅里，中火加热，不要搅动，等冰糖溶解，小火约熬5一7分钟，稍微晃动锅子，拿筷子在锅里粘一下糖液，然后放入凉水中能迅速结块，就可以了，将山楂串在糖浆中迅速转一下，拿出来放在案板上，室里温度要低，不然要化了。3、山楂罐头：山楂洗净在淡盐水中泡20分钟。锅中放一碗水，白糖，冰糖，比例2：1熬煮至粘稠，约十几分钟，倒入山楂中煮7一8分钟就以了。凉透装入密封罐中，放入冰箱。4、山楂糕：山楂和糖的比例是2：1。把山楂洗净放入锅中，加入和山楂持平的水，大火煮烂，把山楂打成泥在锅中加入mL左右的水，加糖溶化，倒入山楂泥用小火煮，不停搅拌，挤入半个柠檬汁，熬到山楂水分收干，铲子上山楂不往下滴就可以了，倒入盘中，放入冰箱成形后再切。要不断学习，反复实验才能掌握加工山楂的技术。

糖山楂雪白雪白像一个个雪球，糖葫芦一串串晶莹剔透，一瓶瓶山楂罐头更加诱人，一块块山楂糕鲜红欲滴，尝一尝酸甜可口，欲罢不能，山楂果就是家乡的宝贝，它能给农民带来收入。

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